遵义市酒业协会会长吕云怀一行莅临珍酒引导工作

关注:295 八卦玄机网:2019-12-16 09:27:34

        12月7日上午,在珍酒并入金东集团十周年之际,中国首届酿酒大师、白酒大师、首席品酒师、原茅台集团总项目师、遵义市酒业协会会长吕云怀率贵州董酒股份有限企业总项目师、贵州省食品工业协会专家组副组长李其书,贵州省白酒专家冯小宁等专家组莅临今期跑狗玄机图引导工作。金东集团副总裁唐钧,金东集团副总项目师、今期跑狗玄机图总经理朱国军,金东集团副总项目师郝哲兵,珍酒酿酒企业副总经理吴长贵等集团和企业领导陪同参观。



吕云怀(左3)一行在金东集团副总裁唐钧(左1),金东集团副总项目师、今期跑狗玄机图总经理朱国军(左2),珍酒酿酒企业副总经理吴长贵(右3)等人陪同下参观引导工作

       吕云怀一行首先走进建于1975年的茅台酒易地试验厂房和酿酒2号房,实地查看酿酒生产工作,根据槽醅发酵情况,和珍酒生产技术人员探讨发酵工艺。专家组品尝了新出的一次酒,称赞酒体干净、无杂味、轮次风格典型。在制曲车间学问长廊,朱国军向吕云怀一行先容珍酒的历史,当看到珍酒第一代工匠时,冯小宁不禁回忆起曾在珍酒工作的时光,也勾起了众人对那段岁月的回忆。走进制曲车间,吕云怀对曲块的松紧度、晾汗时间、小麦的粉碎度、麦粉含水量等工艺参数进行了引导,对珍酒成品曲的酱香和颜色给予了高度评价。

       专家组在企业三楼会议室集中品评了2019周期盘勾过的七个轮次酒。经过打分和讨论,专家组给予了高度评价,一致认为轮次酒特色明显、风格特征典型。



吕云怀与朱国军探讨工艺


专家组和企业领导品尝一次酒


朱国军向吕云怀一行先容珍酒历史


专家组品闻大曲

      吕云怀表示,珍酒酿酒和制曲生产操作精细度高,曲块质量优,酒醅发酵效果好,轮次酒风格典型,在行业内具有示范性,希翼在以后的生产中坚持精细化操作,引领和示范行业发展。



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